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10 octobre 2015 6 10 /10 /octobre /2015 10:00
Pennes courgettes, chorizo et safran

Temps de préparation + cuisson : 30 min

 
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400g de pennes
- 2 courgettes
-  200 g de chorizo
- safran
- 15cl de crème fraîche
- 4 oignons
- 50g de copeaux de Parmigiano Reggiano
- sel, poivre
- huile d'olive
- 25cl de crème liquide
- gros sel
 

 

Préparation de la recette :

 

* Mettre les pennes à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une durée inférieure de 2 min à celle indiquée sur le paquet.
* Sur un feu doux, laisser infuser le safran dans la crème.
* Couper le chorizo et les courgettes en petits cubes. Emincer les oignons.
* Dans un wok chaud, verser un trait d'huile d'olive puis mettre les oignons et les courgettes à suer. Ajouter une pincée de sel fin. Attendre 2 min et ajouter les dés de chorizo puis les pâtes pour finir leur cuisson.

* Baisser ensuite le feu, puis ajouter la crème safranée et cuire jusqu'à ébullition. 
* Mélanger le tout, puis servir en ajoutant quelques copeaux de parmesan pour finir.

Pennes courgettes, chorizo et safran

Verdict:  Un gros coup de coeur pour cette recette !!!!! Tous ces ingrédients se marient à merveille, c'est un régale!!!!!!!!!!!

 

 

Recette inspirée de L'atelier des chefs

 

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Published by 1001-decouvertes-d-une-chti - dans Un p'tit creux
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commentaires

le monde de lali 22/10/2015 07:49

Perso j'aime pas le chorizo et le parmesan (oui je suis chiante pour manger) mais ça à l'air appétissant

1001 découvertes d'une chti 25/10/2015 15:14

J'ai l'habitude avec ma sœur tkt pas ;)
Franchement c'était délicieux!! Tu peux remplacer le chorizo par autre chose et enlever le parmesan ;)