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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 19:44

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Je vous parle de cette recette que je réalise régulièrement lorsque je fais de la patisserie pour des repas de famille. Elle est tirée de mon livre de recette préféré : Petit Larousse pâtissier. Il s'agit d'un gâteau simple aux pommes mais qui est vraiment bon !

 

2068.jpg

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pate :

- 125g de beurre + pour le moule

- 125g de sucre en poudre

- 2 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs

- 1/2 citron

- 200g de farine + pour le moule

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la garniture :

- 500g de pommes

- 60g de sucre en poudre

 

DSCN9850.JPG

 

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).

 

Préparez la pâte : faites mousser le beurre et le sucre en les battant ensemble. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre. Pressez le demi-citron. Arrosez avec le jus et mélangez. Ajoutez ensuite la farine en pluie et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Montez les 4 blancs en neige. Incorporez-les à la pâte.

 

Beurrez et farinez un moule à manqué de 24cm de diamètre. Versez-y la pâte.

 

Préparez la garniture : après avoir lavé et essuyé les pommes, coupez-les en deux et évidez-les. Partagez les demi-pommes en fines lamelles sans les découper entièrement, de sorte qu'elles restent assemblées. Trempez ces demi-pommes dans le sucre et enfoncez-les un peu dans la pâte, partie sucrée vers le haut.

 

Mettez le gâteau à cuire au four pendant environ 40minutes.

 

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Published by 1001-decouvertes-d-une-chti - dans Un p'tit creux
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commentaires

Céline 02/07/2013 20:03

Il est très joli ton gâteau! j'ai une recette dans le même style : tu mets le caramel au fond du plat puis les pommes puis la pâte par dessus, c'est trop bon :)

1001-decouvertes-d-une-chti 03/07/2013 22:41



Hum j'adore le caramel en plus :p



Dimitri 28/06/2013 10:59

Sympa le coup des demi pommes tranchées mais toujours attachées au final, il faut trop que j'essaie ça ^^

1001-decouvertes-d-une-chti 02/07/2013 18:19



Ouai c'est une bonne idée ;)



Xtinette 24/06/2013 19:51

Il est drôlement beau ! En plus, j'adore les pommes !

1001-decouvertes-d-une-chti 24/06/2013 22:20



Et drolement bon :p



lalydo 23/06/2013 12:25

Oh comme ça a l'air trop boooooon!

1001-decouvertes-d-une-chti 23/06/2013 23:23



il est trop bon ce gateau :p



le benet 23/06/2013 11:32

Waaaw il est trop bien réussi! T'es une vraie pro :)

1001-decouvertes-d-une-chti 23/06/2013 11:39



Merci merci héhé^^