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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 07:33

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Mon chéri & moi, avons acheté un coffret l'atelier Petits-Beurre de la collection LAROUSSE

car mon chéri trouvait que c'était une bonne idée

et que nous pourrions en faire lorsqu'on mettra en place notre projet chambres d'hotes!

 

9782035855602.jpg

 

 

Durant ma semaine de vacances, j'ai donc testé la recette...

Petits-beurre aux noix de pécan.

 

 

IMGP2297.JPG

 

 

Ingrédients pour 50 petits-beurre :

 

- 100g de noix de pécan

- 200g de sucre cristal

- 200g de beurre demi-sel

- 12,5cl d'eau

- 2g de sel

- 500g de farine

- 1/2 sachets de levure chimique

 

 

------------------------------------------

 

 

Recette :

 

- Concassez finement les noix de pécan

(moi je les mixe)

- Dans une casserole, placez à feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel.

Laissez bouillir.

Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer

pendant 20min en mélangant fréquemment.

- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Y incorporer les noix de pécan. Ajouter le liquide refroidi.

- travaillez la pate, d'abord à l'aide d'une cuillère en bois puis à la main.

- la pate obtenue doit etre homogène. Elle doit se tenir mais etre plutot molle.

- Enveloppez la pate dans du film alimentaire et placez la au frais au moins 3h.

- Quand la pate a durci, préchauffez le four à 180°C (therm 6),

farinez un plan de travail puis étalez finement la pate à l'aide d'un rouleau.

- A l'aide de l'emporte-pièce, découpez les petits-beurre dans la pate.

- Déposez les petits-beurre sur une plaque à patisserie adhésive ou

recouverte de papier sulfurisé.

- Enfournez pour 12min environ jusqu'à ce que les petits-beurre soient bien dorés

sur les bords et, si  possible, plus blancs au centre.

- A la sortie du four, laissez les petits-beurre refroidir sur une grille avant de déguster.

 

 

 

IMGP2299.JPG

 

 

 

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Published by 1001-decouvertes-d-une-chti - dans Un p'tit creux
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commentaires

Marjo 09/04/2012 11:18

looool !! Ca ne se voit à peine !! Moi aussi les miens j'ai aplati la pate avec la main, je ne suis pas équipée non plus !!! lol

1001-decouvertes-d-une-chti 09/04/2012 12:42



Ca me rassure, je suis pas la seule lol



Marjo 07/04/2012 10:13

J'ai aussi ce petit coffret et cette recette me disait bien aussi :) Mais pour commencer, j'ai testé avec les ingrédients que j'avais sous la main et je me suis bien éclatée a utiliser le tampon !!
loool En tout cas, tes petits beurres sont super bien réussis, ils ont exactement la même forme que la photo du bouquin, hey hey !

1001-decouvertes-d-une-chti 08/04/2012 21:08



Ils sont pas très plats car j'ai pas de rouleau pour étaler la pate :(



Xtinette 19/03/2012 16:22

Très tentants !

1001-decouvertes-d-une-chti 19/03/2012 21:49



Y'en a deja plus^^



le benet 19/03/2012 16:10

Hmmm un régal qui se mange sans FIN :p

1001-decouvertes-d-une-chti 19/03/2012 21:48



Lol :p



Lalydo 18/03/2012 18:55

Je veux ce kit!!!

1001-decouvertes-d-une-chti 18/03/2012 21:05



Lol ;)