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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 08:18

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J'ai profité de ma semaine de vacances pour cuisiner un petit peu.

Ayant repérée 2 petites recettes du monde de Lali, je les ai réalisé.

 

 

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Tarte aux pommes et miel

 

tarte-pommes-miel.jpg

 

A la base, sa recette était une tarte pommes-poires-miel

mais je l'ai modifié en pommes-miel.

 

 

Ingrédient :

 

- Une pâte à tarte

- 3 pommes

 - 1 oeuf

- 50 grammes de farine

- 3 cuillère à soupe de crème fraiche

- 100 g de sucre

- 1 grosse cuillère à soupe de miel

 

Recette :

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

  Eplucher et couper les pommes pui les déposer au fond du moule.

Mélanger l'oeuf, le sucre, la crème et la farine.

Verser la préparation sur les pommes.

Mettre au four à 180°C pendant 40 minutes.

 

Mon avis :

 

Un régal !! 

Moi qui adore le miel, j'ai adoré !!

Ca donne une douceur en plus à la tarte

comme le disait le monde de Lali. 

 

 

 

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Quiche au saumon

 

 

quiche.jpg

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- du saumon frais (environ 250g)

- 125g de gruyère rapé

 

Recette :

 

Etalez la pate dans un moule.

Cassez les oeufs dans un saladier.

(vous pouvez y ajouter du sel, du poivre)

Battre les oeufs, y incorporer la crème et le gruyère.

Rajouter ciboulette et du basilic (je n'en ai pas mis). 

Disposez sur la pate des dès de saumon,

puis verser le mélange par dessus.

 

Après préchauffage du four,

enfourner pendant 30 minutes.

 

Mon avis :

 

J'aime beaucoup la quiche et le saumon

donc allier les deux étaient un réel plaisir gourmand!

 

 

 

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Je vous conseille donc les deux recettes de Lali

qui ont eu du succès auprès de moi & ma famille.

 

 

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 16:52

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Pour l'anniversaire de ma mère,

nous décidons d'aller tous ensemble découvrir la cuisine japonaise.

Nous ( ma mère, mon chéri, ma soeur, son chéri, ma meilleure amie & moi) partons donc  

à Tournai (en Belgique) à la découverte d'un restaurant dejà connu de ma mère !

 

jap01.jpg


Lorqu'on arrive et que l'on voit la facade, elle ne paye pas de mine

mais heureusement l'ambiance et les plats nous font changer d'avis !


 

jap02.jpg


Lorsque l'on rentre à l'intérieur, les serveurs sont tout de suite là pour vous accueillir

avec humour (qu'ils utiliseront tout au long du repas)

& on apercoit des grandes tables avec une plaque de cuisson au milieu.

 

 

Nous nous installons donc, enfilons nos tabliers japonais

et choisissons le menu à 32 euros pour mon chéri & moi :


jap-menu.jpg

 

 

Nous avons mangé tout le repas avec les baguettes japonaises,

ce fut un peu dur par moment mais c'était sympa de respecter leur tradition.

(pour ceux qui le veulent, ils peuvent demander des couverts biensur)

 

 

Nous commencons donc par l'entrée : Sashimi et sushi de poissons

qui se composait d'un rouleau de riz, d'algues, de saumon "farci" et le 4ème je ne sais pas.

 

jap03.jpg


Pour ma part, je n'ai pas aimé les algues et le 4ème mais j'ai tout de meme gouté.

 

 

 

Nous passons ensuite aux plats (oui il y a 3 plats).

Le cuisinier vient préparer nos plats devant nous sur la plaque chauffante.

 

jap04.jpg

 

 

 

Nous commencons par le filet de sole,

accompagné d'un morceau de courgette et d'une feuille de salade.


jap05.jpg


Ce fut délicieux !!! Un poisson excellent avec une sauce suculante!

 

 

 

 

Le deuxième plat fut également cuit devant nous...

Le filet de saumon et de maquereau accompagné de légumes :


jap06.jpg 


Au depart, les légumes me tentaient pas tellement mais quand j'ai gouté, ce fut un régal,

tout comme les deux morceaux de poissons qui étaient cuits encore dans une sauce excellente!!

 

 

 

 

Puis ensuite le 3ème plat qui a été cuit également devant nous

et où le cuisinier nous lance un défi :

rattraper un bout d'omelette avec notre bouche.

Ce fut un moment sympa meme si je n'ai pas réussi !

Ce plat était composé d'un filet de bar avec des nouilles mélangées avec l'omelette.


jap07.jpg


Le poisson comme les précédents était... hum... trop bon !

Et les nouilles mélangées avec l'omelette étaient d'un régal car elles étaient cuites dans une sauce

qui leur donnaient un très bon gout... moi qui n'aime pas les pattes, j'ai adoré!!

 

 

 

 

 

Pour finir, en dessert, on a le choix entre thé, café ou glace.

J'ai pris une glace flambée et mon chéri une dame blanche.

Pour ma part, j'ai pas trop aimé la glace flambée car c'est fait avec de l'alcool,

j'ai voulu gouté car je connaissais pas mais j'ai quand meme mangé la boule de vanille!

 

desserts.jpg

 

 

A refaire sans hésiter !!!!

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 08:00

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logo.png

 

 

  Un petit restau entre meilleures amies !

 

 

J

100% frais, 100% vrai, 100% plaisir !

 

J

 

 

 

" Chez Salad&Co, on vous propose des saveurs nouvelles

avec nos créations originales de jus de fruits frais, cocktails, glaces…

Redécouvrez le goût des légumes et fruits frais,

créez vos propres salades et planchas

en choisissant parmi plus de 40 ingrédients !

Chez Salad&Co, vous êtes libres de vous faire plaisir ! "

 

barajus.jpg 

 

Lorsque vous arrivez dans le restaurant,

une carte magnétique vous est remise…

vous avez alors le choix entre :

- la formule Salade

(avec l'accès au saladbar, à la source et au glacier)

pour 10€90

- la formule Plancha

(avec une plancha, l'accès à la source et au glacier)

pour 13€90

- la formule Salade&Plancha

(avec une plancha, l'accès au saladbar, à la source et au glacier)

pour 15€90

 

 

Ma meilleure amie a pris la formule Salade.

Elle a donc pris des champignons, du thon, des concombres en cube,

du fromage en cube, du maïs et des croutons parmis un choix multiples.

 

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J

 

  

Pour ma part, j'ai pris la formule plancha car je n'aime pas trop manger froid...

J'ai donc choisi du poulet avec de la sauce thaï avec des pommes de terre, des morceaux

de carottes, des poivrons et des tomates.

Pour la plancha, on a le choix entre 3 "viandes", 3 sauces & 3 épices.

Le cuisto nous fait cuire nos légumes et notre viande sur la plancha devant nos yeux.

 

DSCN9989.JPG

 

 

En accompagnement comme boisson, nous avons pris de l'eau aromatisé,

pour ma part à la framboise (puis ensuite j'ai gouté à la pomme) et

ma meilleure amie a pris pamplemousse.

Vous avez le choix entre différentes eaux aromatisées plates ou pétillantes.

Ca change des boissons gazeuses habituelles!!

 

 

J

 

 

Ensuite, nous avons passés au dessert.

On a le choix entre plusieurs parfums de glaces (nous avons pris melon & vanille)

ainsi que des accompagnements tels que brownies, miettes de speculos, coulis

à la framboise, morceaux de pastèques, cube de noix de coco,..... et d'autres encore.

 

DSCN9992.JPG

 

DSCN9993.JPG

 

 

 

 

 

 

De plus, le style du restaurant est assez sympa. On peut choisir de s'installer dans des

fauteuils, sur des chaises normales, des chaises hautes avec un arbre au milieu d'une table carré.

En plus, ils ont choisi la couleur verte qui je trouve correspond bien à leur restauration

basée sur les légumes et fruits de saison & sur le bio.

 

DSCN9991.JPG

 

olivier.jpg

 

 

 

 

 

Mon avis :

Un restau assez sympa si on veut pas manger

trop gras mais en mangeant bien

et si on veut pas dépenser trop de sous !

Une bonne expérience à refaire biensur !!

 

 

 

 

 

 

Centre commercial Heron Parc
Avenue de l'Avenir
59650 Villeneuve D'Ascq

 

:

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 12:00

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Je vais vous parler d'un bar, le Tam tam, où nous allons souvent

en amoureux, entre amis, avec ma classe.

On adore y aller & boire des délicieux cocktails

(sans alcool pour nous car on ne boit pas d'alcool).

 

 

 

DSCN9294.JPG

 

Exotique et raffiné, le Tam Tam est

le bar ambiance idéal pour savourer un cocktail ...

 

 

 

 

La jungle s'est installée dans la rue de Puebla.

La décoration créée par l'ébéniste belge Anselme L. est dépaysante :

palmiers, mobilier de bambou version vacances et soleil.

 

DSCN9267.JPG

 

DSCN9278.JPG DSCN9279.JPG

 

 

 

 

Vous avez possibilité de prendre une table en hauteur pour deux

ou un coin entre amis...

 

DSCN9274.JPG DSCN9276.JPG

 

 

 

 

Les spécialités de la maison : les cocktails en tout genre avec et sans alcool,

les glaces, les jus de fruits frais, les apéritifs, les miams miams, ...

Quelques photos des différents cocktails qu'on a déjà bu

avec des nachos en accompagnement ou un plat de fruits...

 

Le baobab, cocktail pour 2 personnes :

DSCN9286.JPG DSCN9289.JPG

 

 

Des nacchos :

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Autres cocktails :

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Happy hours*

Tous les mardis et samedis de 20h à 21h

1 cocktail acheté = 1 gratuit

*uniquement sur les cocktails


Tam-Tam
41, rue de puebla

59000 Lille

Réservations : 03 28 52 47 30

 

 

 

Vous pouvez également retrouver ce bar à Lens [Nord-Pas de Calais]

ou en Belgique [Tournai, Mons, Bruxelles].

 

 

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 23:21

h

 

Dans la foulée des muffins aux groseilles,

j'ai décidé de faire également des sablés au beurre.

 

 

Cette recette est tirée du livre " Le petit Larousse pâtissier ",

un gros livre de cuisine que j'aime bien utilisé.

 

 

2068.jpg

 

 

 

 

Ingrédients :

 

1/2 gousse de vanille

190g de beurre à température ambiante

75g de sucre glace

1 petite pincée de sel fin

1 blanc d'oeuf

225g de farine

 

 

 

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Recette :

 

Ouvrez la demi-gousse de vanille en deux et grattez les graines.

Coupez le beurre en petits morceaux.

 

Mettez le beurre dans un saladier, écrasez-le et travaillez-le

rapidement avec une spature pour le ramollir.

Ajoutez successivement le sucre glace, le sel,

les graines de vanille, le blanc d'oeuf et enfin la farine,

en veillant à bien incorporer chaque nouvel ingrédient.

 

Quand la pâte est homogène, cessez aussitôt de la travailler,

pour qu'elle garde sa texture sablée.

 

Préchauffez le four à 170°C (therm 5-6).

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

 

Mettez la pâte dans une poche à douille cannlée.

Disposez sur la plaque de petites portions de pâte en forme de W

ou de diverses lettres ou languettes, etc.

Faites cuire pendant 20 minutes environ.

 

 

 IMGP3256

 

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Un pur délice !

 

h

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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 23:06

h

 

 

Un bar restaurant aux tendances modernes.

Au couleur noir, rose & blanc avec des un bar illuminé.

Une bonne ambiance avec des serveurs sympatiques & de la bonne musique.

 

 

 DSCN0914

 

DSCN0934.JPG             DSCN0908.JPG

 

 

 

Pour commencer, on peut prendre un apéritif.

La carte propose un large choix de boissons alcoolisées ou non, cocktails alcoolisés ou non.

Nous avons choisi de prendre des cocktails non alcoolisés avec une assiette de tapas.

 

Les cocktails sont arrivés avec une brochette de bonbons : un régal !

N'ayant jamais gouté les tapas, nous étions réticents mais au final, nous avons adoré!

 

 

DSCN0923.JPG

 

DSCN0925.JPG

 

 

 

Ensuite nous avons choisi nos plats sur une carte qui ressemblait à une carte de brasserie.

Nous avons choisi une assiette de vollaile à l'indienne pour certains,

pour d'autres des pates au saumon et aussi une omelette complète.

 

On s'est régalé malgré le choix restreint d'une carte de brasserie.

Nous avions le bide rempli !!

 

 

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Mais celà ne nous a pas empéché de prendre un dessert.

Creme brulée, profiteroles, café gourmand & tarte tatin.

 

 

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Un endroit où l'on passe de bonnes soirées entre amis !!!

 

 

 

 

 

Le Set
43 rue du Quesnoy
59300 Valenciennes

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 21:35

t

 

 

 

Recette tiré de la recette "Muffins aux myrtilles"

du livre "Muffins, brownies & cupcakes" de Bon app'

mais en remplacant les myrtilles par des groseilles.

 

 

 

9782012303836-g.jpg

 

 

 

Ingrédients :

- 300 g de sucre

- 4 oeufs entiers

- 300 g de farine

- 8 g de levure chimique

- 130 g de lait

- 170 g d'huile d'arachide ou

de tournesol

- 1 pincée de sel

- 200 g de groseilles

 

 

 

muffins1.jpg

 

 

 

 

Dans un saladier, battez un instant le sucre et les oeufs.

Ajoutez la farine, la levure et le lait.

Mélangez bien puis incorporez l'huile et le sel.

Agitez avec un fouet à main pour obtenir une pâte bien lisse,

sans aucun grumeau.

Préchauffez le four à 175°C (th 5-6).

 

 

Remplissez délicatement de pâte les moules.

Répartissez les groseilles dans chacune des alvéoles.

Avec une petite cuillère, faites-les pénétrer dans la pâte,

plus ou moins régulièrement.

Cette facon de faire permet de garder la pâte bien jaune,

non colorée par le jus des fruits.

 

 

Enfournez et laissez cuire 25min,

ou un peu plus selon les fours.

Sans vous brûler, démoulez les muffins encore chauds.

Laissez refroidir avant de déguster.

 

 

muffins2.jpg

 

 

Qu'est ce que c'est bon ! ! !

 

 

muffins3.jpg

 

 

 

g

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 17:00

h

 

Pour mes 20 ans, il y a bientot un an, une amie m'a offert un livre de cuisine sur

"la cuisine ch'ti"

sachant que j'adore cuisiner, surtout faire des patisseries.

 

 

GAUFFRES2.jpg 

 

 

Le mois dernier, j'ai donc testé la recette des gaufres fourrées à la vergeoise

car j'adore quand ma grand-mère en fait !!

La forme de mes gaufres est plutot de la forme des gaufres normales

mais je n'ai pas le moule des gaufres ch'ti...

  Normalement les gaufres ch'ti ressemble à celles-ci. 

 

 

Ingrédients pour 20 pièces :

- 500g de farine

- 125g de beurre

- 200g de beurre mou

- 3 oeufs

- 200ml de lait

- 30g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure de boulanger

- 500g de vergeoise blonde

- 4 cuillère à soupe de rhum

[personnellement, je ne met pas de rhum]

 

 

GAUFFRES5.jpg

 

 

 La recette : 

 

- Diluez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède.

 

- Faites fondre les 125g de beurre

 

- Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine.

Versez au centre les oeufs battus en omelette, la levure,

les sucres (semoule & vanillé) et le beurre fondu.

Ajoutez le lait et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.

Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h.

 

- Mélangez les 200g de beurre mou, la vergeoise et le rhum.

Réservez.

 

- Faconnez 20 quenelles avec la pate et laissez-les reposer 1h

sur une plaque de cuisson.

 

- Chauffez un gaufrier à gaufrettes et déposez les quenelles

de pate deux à deux.

 

- Dès qu'elles sont cuites, ouvrez les en 2 à l'aide de la pointe

d'un couteau et garnissez-les du mélange vergeoise/beurre/rhum.

Refermez les gaufres, pressez-les légèrement et laissez-les refroidir.

 

 

 

 GAUFFRES3 GAUFFRES4.jpg

 

 

h

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 09:00

h

 

Mon chéri étant en arrêt maladie, on ne peut pas vraiment sortir...

Pour nous qui avons la bougeotte, c'est un peu agacant...

Il doit respecter des horaires de présence : de 9h à 11h & de 14h à 16h...

 

Donc nous avons décidé de sortir le midi pour aller se faire un petit restaurant

en amoureux pour se retrouver tout les deux

et pour éviter de rester enfermés toute la journée chez lui !

 

Nous avons fait une recherche de restaurant sur Douai sur internet

& nous sommes tombés sur le site l'internaute qui note des restaurants par région, ville.

http://www.linternaute.com/restaurant/ ]

Ce site donnait une note de 4/5 au " Soleil de Tunis ".

 

 

 

Nous voilà partis en direction de ce restaurant au décor & à la vaisselle style tunisien. 

Les deux serveuses nous ont très bien accueillies, elles étaient souriantes & sympatiques.

 

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DSCN6383.JPG DSCN6378.JPG

 

 

Tout d'abord, nous avons pris un petit apéritif :

un cocktail sans alcool chacun servi avec des cacahuètes enrobées

& des amuses-bouches tunisiens.

Nous étions un peu réticents face à cette cuisine que l'on ne connaissait pas

& au final ces amuses-bouches étaient d'un régal !!

 

DSCN6377.JPG 

 

 

Ensuite nous avons choisi de manger du couscous, spécialité culinaire de la Tunisie

et des pays arabes tels que le Maroc également.

Mon chéri a choisi de prendre du couscous avec des cotes d'agneau & moi avec du poulet.

On nous a amené la viande/volaille, la semoule & les légumes dans des plats différents

& ensuite on se sert nous meme dans notre assiette. Cette idée est assez sympa.

 

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Puis nous avons pris un petit dessert :

mon chéri une glace "café de tunis" accompagné d'un café

& moi une patisserie tunisienne au miel accompagné d'un thé.

En venant servir mon thé, la serveuse nous a versé des gouttes de fleurs d'oranger dans nos mains,

un rituel tunisien qui porte bonheur.

 

DSCN6389.JPG DSCN6395.JPG

 

 

 

Nous avons adoré & on compte bien y retourner ! 

 

 

 

Le soleil de Tunis

24, rue Merlin de Douai

59500 Douai

 

h

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 14:06

 

 

 

 

 

 

 Ce restaurant est basé sur le concept des ‘Diners’ américains des années 1950

   et 1960 avec sa décoration rétro haute en couleur & ses plats made in USA.  

 

 

 

dd.jpg

 

 

 

 

 Banquettes bleu ou rouge, forte présence d'inox, plaques d'immatriculations des différents Etats américains, écrans plats et DVD's, vieilles pompes à essence de la route 66...

 

MEM.jpg

 

Lorsqu'il fait beau & chaud, on peut meme s'installer en terasse.

 

 

J'y suis déjà allée 3 fois depuis son ouverture
donc je vais pouvoir vous montrer différents plats proposés
tels que hamburgers, hot-dogs, omelettes, wraps, sandwiches.

 

 

PLATS.jpg

 

 

Le crazy memphis burger : 

 

 

aa.jpg

Hamburger avec 6 steacks à l'intérieur,
pris par mon chéri & a mis 1h à le manger.

 

 

 

En desserts, il y a des glaces, des pancakes, des brownies, des milk shake :

 

DESSERTS.jpg

 

 

 

Mon avis : 

J'aime beaucoup la décoration & leurs plats sont un régale !
Certains plats sont chers mais d'autres accessibles.

 

 

 

 

Memphis Coffee Lille

ZC Heron parc

Avenue de l'avenir

59650 Villeneuve d'ascq

www.memphis-coffee.com

 

 

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