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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 20:50

Dimanche dernier, j'ai invité ma meilleure amie à venir prendre le goûter avec moi, ma soeur, ma mère et mon homme. J'avais préparé des madeleines et des financiers puis nous avions ramené des souvenirs gourmands de nos 2 dernières escapades : du jus de pomme pétillant de Normandie et des calissons d'Aix en Provence. Nous nous sommes régalés !!!

 

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Madeleines à la vanille

 

Ingrédients pour 30 mini-madeleines :

- 2 gousses de vanille

- 140g de beurre à température ambiante + 15g pour les moules

- 140g de sucre semoule

- 100g de farine

- 1 pincée de sel

 

Recette :

- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). A l'aide d'un couteau, coupez en 2 dans le sens de la longueur les gousses de vanille. Grattez l'intérieur pour en retirer toutes les graines. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige.

- Fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, les graines de vanille et terminez en mélangeant délicatement le tout avec les blancs d'oeufs.

- Graissez légèrement les moules et versez la pâte à hauteur dans les empreintes. Ne mettez pas trop de pâte, car les madeleines vont gonfler à la cuisson et alors déborder des empreintes. Enfournez 10min. Les madeleines doivent être dorées et gonflées. Laissez tiédir avant de les démouler et de les faire sécher sur une grille.


 

Financiers nature

 

 

Ingrédients pour 30 mini-financiers :

- 100g de blancs d'oeufs (environ 4 gros blancs)

- 115g de beurre

- 40g de farine

- 150g de sucre

- 100g de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

 

Recette :

- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel. Liez bien le tout.

- Mettez le beurre dans une casserole posée sur feu moyen. Lorsqu'il a complétement fondu, laissez le cuire environ 3 à 5min, de façon à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Versez alors le beurre dans un bol afin de stopper toute cuisson.

- A l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au mélange farine-sucre-poudre d'amandes afin d'obtenir une préparation homogène. Ajoutez petit à petit le beurre. Vous devez obtenir une pâte lisse un peu épaisse.

- Graissez légèrement les moules et versez la pâte à hauteur dans les empreintes. Ne mettez pas trop de pâte, car les financiers vont gonfler à la cuisson (comme les madeleines) et alors déborder des empreintes. Enfournez 10min. Les financiers doivent être dorés et gonflés. Laissez tiédir avant de les démouler et de les faire sécher sur une grille.

 


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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 10:27

Conseillé par un de mes formateurs suite à ma recherche d'un restaurant lillois pour l'anniversaire de mon homme en Mars  avec nos amis, nous sommes donc allés manger au restaurant "Le Broc".

 

" Royaume des amateurs de fromages, la carte variée de ce petit restaurant comporte salades, crêpes, tartiflettes, raclettes et fondues en tous genres. Ne manquez pas non plus les fameux burgers maisons, avec une nouvelle recette à l'honneur chaque semaine. Des plats copieux et généreux à des prix très abordables. Cet établissement remporte un grand succés, il vaut donc mieux réserver à l'avance. "

 

Nous avons commencé par un apéritif. Pour mon homme & moi, ce fût le cocktail fruité sans alcool. Avec l'apéro, on nous a amené des cacahuètes à éplucher, nous nous sommes rués dessus!!!

 

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Nous commencons par une petite entrée. Pour ma part, ce fût une salade de chèvre chaud et lardons. Pour mon homme, un croque Pays d’Auge accompagné de sa salade verte: Pain de campagne, pont-l’évêque, jambon, pommes, muscade.

 

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Lorsque nous avons vu les assiettes arriver, on s'est dit qu'on allait se régaler et ce fût le cas. Par contre, on avait déjà plus faim vu les grosses assiettes... LOL! Heureusement, ils nous ont laissés une pause entre l'entrée et le plat.

 

 


 


 

 

Le Broc Centre ville

17 place de Béthune

59000 Lille

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 11:00

C’est en plein cœur de Lille, à quelques mètres de la Grand'Place et face à l’Opéra, que Marc Meurin, le Chef doublement étoilé à Busnes, a choisi d’installer son nouveau restaurant "Monsieur Jean" (dédicace à son petit-fils).

 

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Simplicité, souci du détail et produits du cru sont les marques de fabrique du chef.

 

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Il vous propose une carte goûteuse et raffinée, une cuisine inventive à base de produits frais et locaux. Côté cadre, un bâtiment du XVIIe, où parquets, boiseries peintes par Richard Tassel en 1605, et carrelages muraux d'époque se marient avec justesse à l'élégance de la cuisine du Chef. C'est son épouse, Claudine, qui a souhaité apporter à la décoration intérieure une touche tendance et feutrée.

 

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Nous avons commencé par un cocktail multi fruits. Nous n'avons pas pris d'entrée mais on nous a apporté des amuses bouches avec le cocktail. Je ne me souviens plus de ce que c'était mais c'était tout simplement décilieux tout comme le cocktail frais (ça se sentait que c'était pas un mélange de jus de fruits), ça nous a mis en appétit !

 

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Avant de passer au plat, on nous apporte du beurre fabriqué à Saint Malo avec le logo du restaurant dessus accompagné de différentes sortes de pain. Moi qui adore le pain, je n'ai pas pu resister à l'envie de goûter ces pains avec le beurre avant qu'on nous apporte les plats...

 

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Comme plat, nous avons décidé de prendre :

- Mon homme : Porc Iberique/ millefeuille d’andouille et pomme de terre

- Moi :Dodine de volaille de Licques/ sabayon maroilles

ce fut tout simplement excquis, une explosion de saveurs dans la bouche !!!

 

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Pour le dessert, notre choix s'est porté sur :

- Mon homme : un café gourmand

- Moi : Duo chocolat au lait/ praliné + un thé au tilleul

 

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Total : 90 € pour 2 personnes

 

 

Un vrai coup de

 


 


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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 19:25

Comme j'ai invité ma soeur et son copain avec nous en Normandie pour ne pas perdre une nuit, mon beau-frère nous a tous invité au restaurant. Ce restaurant nous a été très bien conseillé par nos hôtes des oiseaux de passage.

 

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"Dès 1966, la Trinquette voit le jour dans une cabane en bois (comme une paillote en Corse). Si l'emplacement, devant le port de pêche de Grandcamp, n'a pas changé, le restaurant est devenu un lieu moderne et confortable tout en conservant la convivialité de son origine. La réputation de la cuisine a dépassé depuis longtemps les frontières parce que notre règle est restée toujours la même: des produits de la pêche côtière du jour qui n'a pas "vu la glace" pour une qualité optimale. Directement du bateau dans votre assiette pour votre plus grand plaisir."

 

Nous commencons par un cocktail, sans alcool pour mon homme & moi. On nous amène des amuses-bouches en même temps. Pendant ce temps, nous choississons nos menus.

 

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Nous avons pris des menus donc nous avons commencé par les entrées :

pour certains soupe de poisson, pour d'autres croustillants de joues de boeuf

 

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En plat :

pavé de rumsteack avec frites maison ou brochette de St Jacques et poisson

 

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Pour le dessert, nous étions tous d'accord :

sablet facon tatin

 

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Total : 25€ par personne avec menu & cocktail

 

Une très bonne adresse !!!!!!!!

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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 10:45

Jus de fruits Innocent

 

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Mon avis :

Plus besoin de description, ces jus de fruits sont devenus mon quotidien ! En effet, c'est mon ptit déj et mon gouter ! J'ai découvert de nouveaux gouts : le jus de fruits ananas et fruits de la passion, je pense que c'est mon jus préféré, meme face à celui à la framboise. Puis j'ai découvert 2 nouveau smoothies : abricots, pêches et poires / kiwi, pommes & ananas. J'ai apprécié ces 2 smoothies très doux aux fruits que j'adore ! Je ne suis vraiment pas décue de cette marque !!!

 

 

Ice Tea saveur ananas et noix de coco

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" Boisson rafraîchissante aux extraits de thé et aromatisée ananas et coco "

 

Mon avis :

Un très bon goût fruité qui me fait penser à l'été ! Le goût ressemble pas mal à mon thé Lov Organic "Lov is beautiful".

 

 

Milka Cake and choc

 

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" Découvrez Milka Choco Cake&Choc, un savoureux gâteau moelleux en forme clin d’œil à la tablette de chocolat Milka, avec de généreux morceaux de chocolat Milka au lait du Pays Alpin (10%) pour une surprenante expérience gourmande. "

 

Mon avis :

J'ai bien aimé ces gateaux, surtout le fait qu'il y ait le chocolat moux à l'intérieur mais je ne trouve rien d'exceptionnel à ces gateaux...


 

Délichoc Sticks Ultra Crispy

 

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"Les biscuits Delacre © sont de délicieux biscuits préparés avec les meilleurs ingrédients à base de recettes authentiques crées par le maître chocolatier belge Charles Delacre. Une belle et succulente tradition qui se perpétue depuis plus de 120 ans."

 

Mon avis :

Ces biscuits sticks sont une pure merveille, je suis fan ! Le croustillant & le gout du riz soufflet à l'interieur mélangé au chocolat font de ce biscuit un régal ! J'aurai rajouté du caramel pour que ce soit parfait !!!

 


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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 10:11

Avec mes english friends (copines de formation d'anglais), nous essayons de continuer à nous voir avec nos boyfriends & notre deuxième soirée (après la première au Basiliko) s'est déroulée au Djurdjura pour manger oriental cette fois!

 

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Le restaurant familial Djurdjura vous accueille depuis 1956 dans la région de Douai. Découvrez un décor exotique orné de fresques de couleur. (en ce moment en travaux mais ouvert quand même)

Le restaurant Djurdjura vous propose des couscous, tajines et méchouis. Le Djurdjura assure également des spectacles de danseuses orientales. Une équipe sympathique et chaleureuse est à votre service pour vous faire découvrir les spécialités culinaires orientales et vous offrir un service de qualité pour une cuisine raffinée.

 

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Nous avons commencé par un cocktail Oasis (sans alcool) pour mon homme et moi.

 

En plat, j'ai choisi une tajine de poulet à la figue, cannelle & poire : une tajine sucrée et délicieuse ! Tandis que mon homme a pris un couscous classique au mouton (je n'ai pas de photo de son plat).

 

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En dessert, mon homme a choisi de prendre son eternel café gourmand. Pour ma part, j'ai pris l'assiette de 4 patisseries orientales avec un thé à la menthe avec un peu de fleur d'oranger. Etant grande fan des patisseries orientales & du thé à la menthe à la fleur d'oranger servi comme au Maghreb, j'ai adoré cette partie du repas : le dessert, mon moment préféré hihi

 

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Total : 55€ pour 2 personnes

 

370 pl. du Barlet
59500 Douai
Tél. : 0352840303

 

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 10:23

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Direction les USA pour une ambiance fifties : couleurs flashy, jukebox, objets vintages et musique rock'n'roll sont au programme.

 

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Une belle carte américaine avec des burgers, bagels (oui j'adore !!!), hots dogs, dessers tout droits des USA,... On s'y croirait vraiment !

 

Pour ma part, j'ai choisi "The Long Island Bagel" : Bagel aux fromages, saumon fumé, cream cheese, concombre, tomates confites, oignons rouges et aneth. Servi avec des frites fraîches. Accompagné d'une citronnade à l'ancienne.

 

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Mon homme a décidé de prendre le "Macy's Burger" : Double Steack haché grillé à la demande, emmental, pastrami, émincé d'oignons frits, moutarde américaine au miel. Servi avec frites fraîches. Accompagné d'un pepsi.

 

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Pour le dessert, mon homme a choisi son café gourmand habituel & moi j'ai pris un muffin aux myrtilles.

 

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Total : 41€35

 

Mon avis :

 Un restaurant que je trouve sympa par sa déco & sa carte proposée. Mais si je le compare au Memphis coffee, je préfère largement le Memphis coffee car son ambiance est vraiment au top et la déco plus recherchée. En ce qui concerne les plats, ils étaient bons mais pas assez chaud pour mon homme (moi c'était froid mon bagels en même temps!).

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 10:13

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Un peu d'histoire...

En 1761, Delcourt s’installe confiseur chocolatier au 27 rue Esquermoise à Lille. Rollez lui succède en 1773 et jouit rapidement d’une renommée sans égale grâce à ses fameuses glaces tant appréciées. La Pâtisserie est alors devenue le haut lieu des rendez-vous mondains lillois.

En 1839, Rollez entreprend des travaux et donne à la pâtisserie le visage que nous lui connaissons aujourd’hui : un style flamboyant dans un décor orientaliste que l’on doit à l’architecte Benvignat, assisté par Stalars et Huidiez, peintre et sculpteur.
En 1849, Rollez cède à M. Meert qui devient en 1864 “Fournisseur officiel de sa Majesté le roi Léopold 1er”. Meert nous laissera le secret de la fabuleuse gaufre fourrée à la vanille.

Le premier salon de thé “Family Tea” œuvre du célèbre architecte Cordonnier et de pur style Louis XVI, est inauguré en 1909.

Meert revient à Roubaix en 2001 et s'installe dans l'ancienne piscine de la rue des champs, transformée en musée d'Art.

Depuis 2008, la maison du 27 rue Esquermoise s’est agrandie et propose un restaurant haut de gamme. Situé derrière la boutique historique et le traditionnel salon de thé, ce nouvel écrin baigné par la lumière, s’organise autour d’une cour intérieure et d’une verrière du XIXème siècle, elle-même adossée à une façade galbée datant du XVIIIème siècle. Une cuisine exigeante et audacieuse qui a su fidéliser une clientèle plutôt habituée aux saveurs sucrées de la maison.

En 2010, Meert s’installe à Paris, dans le quartier historique du Marais.

 

 

Maintenant, rentrons déguster un petit thé...

 

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Le décor est tout simplement magnifique & chic avec une architecture impressionante !

 

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Mon homme décide de prendre un éclair accompagné d'un cocktail de fruits. Pour ma part, je décide de prendre la tartelette aux framboises avec son macaron accompagné d'un thé glacé au mélange fruité.

 

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Une adresse coup de coeur dans le vieux Lille, un quartier où j'adore me ballader ! Ces patisseries, mon thé & le cocktail de mon homme sont une pure merveille... Sans hésiter j'y retournerai !!!

 

Total : 23 €

 

 

Meert

27 Rue Esquermoise

59800 Lille



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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 10:12

Lorsque j'ai vu la recette de ce moelleux au miel sur le blog "a little piece of..." , j'ai pas pu résister à l'envie de la réaliser le week-end même étant fan de moelleux & de miel !

 

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Ingrédients :

3 cuillères à soupe de miel
250 gr de farine
100 gr de sucre
20 cl de lait tiède
1 sachet de levure
3 oeufs
100 gr de beurre fondu

 

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Recette :

Dans un saladier, mélanger le miel, le sucre et le lait.
Ajouter petit à petit la farine et la levure et bien mélanger pour réaliser une pâte bien lisse.
Ajouter les œufs et le beurre.
Verser dans un moule beurré et enfourner à 200° pendant 20 minutes. Descendre la température à 180°, recouvrir le plat d’aluminium et continuer la cuisson pendant 25 minutes.

 

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Un réel coup de  pour mes papilles

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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 10:00

Comme nous étions en Normandie, je voulais manger local, nous avons donc décidé de nous diriger vers une crêperie. Elle propose des galettes et crêpes qui sont faites maison avec des produits frais & régionaux. Le cadre est moderne avec une ambiance jazzy & conviviale. En effet, la patronne est très accueillante & sympatique.

 

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Comme plat, nous avons décidé de prendre :

- mon homme : la Normande

- moi : la galette basique au jambon fromage

 

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En dessert, nous avons pris :

- mon homme : un café gourmand avec 3 mini-crêpes et divers accompagnements

- moi : une crêpe au caramel (oui je suis fan du caramel hihi)

 

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A la fin, on nous apporte l'addition dans une boîte à fromage Pont-l'Evêque, nous avons trouvé l'idée très sympa car il s'agit du fromage du village.

 

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Total : 32€10 pour plat-dessert & boisson pour 2 personnes

 

Une adresse que nous recommandons si vous passez sur Pont-l'Evêque !!!


 

37 rue de Vaucelles
14130 Pont-l'Évêque

 Tél : 09 82 25 65 35

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