Tarte aux carottes et aux courgettes

14.09.2015

Mon grand-père m'ayant donné pas mal de courgettes, j'essaye de tester différentes recettes et cette fois-ci, j'ai testé la tarte aux carottes et courgettes recommandées par une collègue.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 500 g de courgettes environ
- 4 carottes
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 3 grosses c.à.s de crème fraîche
- 40 g de gruyère
- sel, poivre
- huile d'olive

Préparation de la recette :

* Tapisser le moule à tarte avec la pâte brisée.

* Éplucher les carottes et les couper en petits dès. Les faire précuire quinze minutes dans une casserole d'eau.

* Éplucher les courgettes, les vider et les couper en fin morceaux.

* Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile avec l'ail, du sel, du poivre et les carottes pendant quinze minutes. Les courgettes doivent être fondantes et les carottes cuites.

* Répartir cette prépation sur le fond de pâte.

* Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et le gruyère rappé. Saler, poivrer. Recouvrir les légumes de ce mélange.

* Faire cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Verdict : Nous avons adoré cette recette et je n'hésiterez pas à la refaire de nouveau, ca change des repas habituels et c'est délicieux !!!

Recette inspirée de Marmiton