Pennes courgettes, chorizo et safran

Temps de préparation + cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400g de pennes
- 2 courgettes
-  200 g de chorizo
- safran
- 15cl de crème fraîche
- 4 oignons
- 50g de copeaux de Parmigiano Reggiano

- sel, poivre

- huile d'olive

- 25cl de crème liquide

- gros sel

Préparation de la recette :

* Mettre les pennes à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une durée inférieure de 2 min à celle indiquée sur le paquet.
* Sur un feu doux, laisser infuser le safran dans la crème.
* Couper le chorizo et les courgettes en petits cubes. Emincer les oignons.
* Dans un wok chaud, verser un trait d'huile d'olive puis mettre les oignons et les courgettes à suer. Ajouter une pincée de sel fin. Attendre 2 min et ajouter les dés de chorizo puis les pâtes pour finir leur cuisson.

* Baisser ensuite le feu, puis ajouter la crème safranée et cuire jusqu'à ébullition. 
* Mélanger le tout, puis servir en ajoutant quelques copeaux de parmesan pour finir.

Verdict:  Un gros coup de coeur pour cette recette !!!!! Tous ces ingrédients se marient à merveille, c'est un régale!!!!!!!!!!!

Recette inspirée de L'atelier des chefs

Comments

[le monde de lali]

Perso j'aime pas le chorizo et le parmesan (oui je suis chiante pour manger) mais ça à l'air appétissant

[1001 découvertes d'une chti]

J'ai l'habitude avec ma sœur tkt pas ;)
Franchement c'était délicieux!! Tu peux remplacer le chorizo par autre chose et enlever le parmesan ;)